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Les barmen peuvent ajouter de l'intérêt à l'expérience de leurs clients de plusieurs façons. L'une d'entre elles consiste à apprendre les techniques de flair, c'est-à-dire un ensemble d'astuces que les barmen peuvent exécuter lorsqu'ils préparent des boissons. Si vous ête...

Le flair bartending est une série de lancers du revers, d'attrapés, d'équilibres de bouteilles et, dans certains cas, un spectacle général de jonglerie. Si vous utilisez ce type de flair derrière le bar, on parle alors de "flair professionnel".Dans le monde passionnant du...

Il existe de nombreuses techniques pour créer le cocktail de vos clients, mais le résultat final doit toujours être le même : une boisson parfaitement diluée, réfrigérée et mélangée de façon homogène.Saviez-vous qu'il existe 11 techniques de mélange ? Ce n'est pas pour ri...

Les boissons tiki occupent un espace quelque part dans le diagramme de Venn de la psyché américaine où l'évasion, l'ironie et le kitsch se chevauchent, traversant de nombreux fossés culturels", écrit Jason Wilson dans son livre "Boozehound".Le fait de planter un drapeau a...

En 1899, une certaine Ada Coleman a préparé un cocktail. "Je me souviens que c'est un Manhattan que j'ai préparé en premier et que c'est Fisher, le maître d'hôtel, qui m'a donné ma première leçon", se souvient-elle dans une interview publiée dans le quotidien anglais Dail...

À l'époque du premier âge d'or du cocktail, entre la fin de la guerre de Sécession et le début de la Prohibition, le métier de barman était une profession respectée, mais pas nécessairement respectable. En d'autres termes, si vous réussissiez dans ce métier, vous ne gagne...