shaker parisien
À première vue, le shaker parisien ressemble beaucoup au shaker cobbler. Mais en l'examinant de plus près, on s'aperçoit que la version parisienne ne comporte que deux pièces.
Le shaker existe en différentes tailles et dans des styles légèrement différents. Vous avez peut-être déjà entendu parler du shaker Calabrese. Il s'agit d'un type particulier de shaker parisien mis au point par la légende du bar Salvatore Calabrese.
Le shaker parisien est en plein essor, mais les informations à son sujet sont encore rares. Alors, découvrons le shaker parisien !
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Qu'est-ce qu'un shaker parisien ?
Le shaker parisien est un élégant shaker en métal à deux pièces. Il s'agit d'un croisement entre le Cobbler et le Boston Shaker.
En termes de forme, il ressemble au Cobbler, mais en termes de fonctionnalité, il est plus proche du Boston. Il n'a pas de passoire intégrée et est généralement fabriqué en acier inoxydable.
Le shaker parisien existe en différentes tailles. La capacité varie généralement entre 650 et 900ml, mais cela dépend de la marque et du modèle. Il convient donc de toujours consulter la description du produit pour obtenir des informations plus détaillées.
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L'histoire du french shaker
Ce type de shaker existe depuis longtemps. On ne connaît pas l'âge exact de ce shaker, mais la première mention avérée remonte aux années 1800.
Il figurait dans un catalogue de produits de Rogers, Smith & Co en 1878. À cette époque, on ne l'appelait pas encore "Parisian shaker" mais "French shaker".
Par la suite, le nom du shaker a évolué et changé constamment - de French shaker à Parisienne shaker en passant par Parisian shaker. Tous ces noms désignent le même outil.
Malgré sa longue histoire, le shaker français est relativement peu connu en dehors de l'Europe. La raison en est qu'aux États-Unis, le shaker de Boston est l'outil de prédilection des barmen professionnels.
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Comment utiliser un shaker parisien
Chaque style de shaker est un peu différent. Il y a plusieurs façons de l'ouvrir et de le fermer, les designs diffèrent, et certains ont besoin d'outils supplémentaires, comme une passoire, tandis que d'autres n'en ont pas besoin.
Le shaker parisien est relativement facile à utiliser. Cependant, vous avez besoin d'une passoire à cocktail séparée pour verser vos boissons mixées dans un verre. Ce n'est pas un inconvénient. De toute façon, je préfère utiliser une passoire Hawthorne plutôt qu'une version intégrée.
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Les étapes de l'utilisation d'un shaker parisien sont faciles à suivre :
- Ouvrez le shaker et placez les deux parties côte à côte, l'ouverture vers le haut.
- Mesurez tous les composants du cocktail à l'aide de votre jigger et versez-les dans la plus petite tasse.
- Ajoutez de la glace dans le grand gobelet et versez les ingrédients sur la glace.
- Fermez le shaker et secouez-le pendant 15 secondes pour refroidir la boisson.
- Lorsque vous avez terminé, tournez légèrement le couvercle tout en tirant vers le haut pour ouvrir le shaker.
- Filtrez votre cocktail dans votre verre à cocktail.
Voilà, c'est fait. L'utilisation d'un shaker parisien ou français est très facile et ne nécessite pas autant d'entraînement que l'utilisation d'un shaker Boston.
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Les avantages et les inconvénients d'un shaker parisien
Compte tenu de tous les avantages de cet élégant shaker, vous vous demandez peut-être "quel est le problème" ? Eh bien, il n'y en a pas vraiment pour un usage domestique. Mais dans un bar, il y a quelques raisons de préférer un autre type de shaker.
Examinons donc les avantages et les inconvénients de l'utilisation d'un shaker français ou parisien :
- Pour :
- Facile à utiliser.
- Facile à nettoyer.
- Design élégant.
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Les avantages d'un shaker parisien
Compte tenu de tous les avantages de cet élégant shaker, vous vous demandez peut-être "quel est le problème" ? Eh bien, il n'y en a pas vraiment pour un usage domestique. Mais dans un bar, il y a quelques raisons de préférer un autre type de shaker.
Examinons donc les avantages et les inconvénients de l'utilisation d'un shaker français ou parisien :
Pour :
Facile à utiliser.
Facile à nettoyer.
Design élégant.
Tout d'abord, le joint du shaker n'est pas aussi solide que celui des autres shakers. Ainsi, lorsque vous secouez un cocktail, vous devez veiller à ce que le shaker ne s'ouvre pas pendant que vous le secouez.
Pour un usage domestique, ce n'est généralement pas le cas. Mais surtout lorsque vous souhaitez utiliser des techniques de barman, par exemple en secouant d'une seule main, vous devez pouvoir compter sur le joint d'étanchéité.
Le deuxième inconvénient est la gêne générale occasionnée par l'utilisation du flair. La plupart des mouvement d'un shaker boston. L'utilisation d'un autre shaker rendra plus difficile l'exécution de ces acrobaties.
En résumé, si vous ne travaillez pas dans un bar et que vous recherchez un shaker pratique mais élégant, le shaker parisien est un choix parfait.
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