Comment apprendre le Flair Bartending en 11 étapes

Les barmen peuvent ajouter de l'intérêt à l'expérience de leurs clients de plusieurs façons. L'une d'entre elles consiste à apprendre les techniques de flair, c'est-à-dire un ensemble d'astuces que les barmen peuvent exécuter lorsqu'ils préparent des boissons. Si vous êtes barman ou si vous envisagez de trouver un emploi dans ce domaine, pensez à vous renseigner sur la manière d'améliorer votre service de boissons grâce au flair bartending. Dans cet article, nous décrivons ce qu'est le flair bartending, expliquons les avantages qu'il peut apporter à votre service, décrivons comment apprendre le flair bartending et donnons quelques conseils pour vous aider à apprendre plus efficacement.

• Qu'est-ce que le flair bartending ?

Le flair bartending est un ensemble d'astuces et de méthodes de présentation que les barmen peuvent utiliser pour divertir leurs clients tout en leur préparant des boissons. Le flair bartending consiste souvent à retourner, faire tourner et équilibrer des bouteilles, des shakers et des verres, à faire des tours de passe-passe et à servir des boissons en utilisant des méthodes spéciales. Ces techniques permettent de mettre en valeur les compétences d'un barman, d'ajouter de l'intérêt à l'expérience d'un client, d'améliorer la présentation des boissons et de permettre aux barmans de s'amuser tout en servant les clients.

• Avantages du flair bartending

Voici quelques-unes des raisons pour lesquelles les barmen peuvent inclure des techniques de flair dans leur service :

1. Amélioration de l'expérience du client :Le flair bartending peut divertir et intéresser les clients pendant la préparation de leur boisson. Il peut aider les barmen à rendre l'ensemble du processus de commande, de réception et de consommation d'un cocktail attrayant pour les clients.
2. Démontrer ses compétences : Cette méthode peut être difficile à apprendre et de nombreux barmen l'utilisent pour montrer qu'ils sont des professionnels dotés d'une grande expérience dans le secteur. Elle permet de montrer aux clients que le barman se soucie de son travail et de renforcer la confiance dans sa capacité à préparer d'excellentes boissons.
3. Amélioration de la présentation : Le flair bartending inclut souvent des méthodes de présentation uniques et peut mettre en valeur les compétences d'un barman. Cela peut renforcer le sentiment que les clients reçoivent quelque chose de spécial lorsqu'ils commandent.
4. Améliore l'expérience professionnelle : L'utilisation de ces techniques peut améliorer l'expérience du barman et du client. De nombreux barmen utilisent le flair dans leur travail parce qu'il leur permet de se mettre au défi et de s'amuser au travail.
5. Il mène à la conversation : Le flair bartending est souvent un bon moyen d'entamer des conversations avec les clients. Cela peut aider les barmen à nouer des relations avec leurs clients et à augmenter leurs pourboires.
6. Offre des possibilités d'emploi : Les barmen qui apprennent les techniques de flair ont plus de chances de travailler dans des bars et des restaurants haut de gamme. Ils peuvent également avoir l'occasion de s'occuper de fêtes et d'événements privés.
7. Permet la reconnaissance :L'apprentissage du flair bartending peut aider les barmen à se faire connaître auprès de leurs clients et des autres professionnels du service dans leur région. Cela peut également leur permettre de participer à des concours de barmen locaux ou nationaux.

• Comment apprendre le flair bartending

Vous pouvez suivre les étapes suivantes pour vous aider à apprendre le flair bartending :

• 1. Se fixer un objectif

Avant de commencer à apprendre le flair bartending, il peut être utile de faire quelques recherches et d'en apprendre davantage sur les différents types de flair. Le type de flair le plus simple et le plus courant est le flair de travail, qui consiste en des techniques simples que les barmen peuvent incorporer dans leur travail quotidien au bar. Ces astuces peuvent améliorer la présentation d'une boisson sans ralentir le travail du barman ni perturber son service à la clientèle.
L'autre type de flair bartending est le flair d'exposition. Le flair d'exhibition est principalement utilisé à des fins de performance et est populaire auprès des barmen qui souhaitent participer à des concours.

Envisagez de regarder des vidéos de spectacles de flair pour vous faire une meilleure idée des techniques utilisées par les barmen dans différents contextes. Cela peut vous aider à décider quel type de flair pourrait vous être le plus utile. Si vous travaillez comme barman, il peut être utile d'apprendre quelques astuces simples pour augmenter vos pourboires et améliorer votre service. Si vous êtes intéressé par la compétition, vous pouvez envisager d'apprendre des astuces de flair plus avancées.

• 2. Trouver du matériel d'entraînement

Avant de s'exercer au flair avec de vraies bouteilles d'alcool, il est généralement utile d'utiliser des accessoires. De nombreux sites Internet vendent des bouteilles d'entraînement qui vous permettent de vous exercer en toute sécurité tout en vous habituant à la sensation que procurent les vraies bouteilles d'alcool. Il est également utile de disposer d'un ou plusieurs shakers, de gobelets en plastique semblables à des verres de bar, de jiggers, de cuillères à mélange et de serviettes à cocktail. Vous pouvez également envisager de vous procurer de la glace, des garnitures, un briquet et un éplucheur afin d'explorer d'autres techniques de présentation. Une fois que vous avez ces outils, trouvez un endroit semblable à un bar, comme un comptoir ou une table, où vous pouvez vous exercer confortablement.

• 3.Chercher des tutoriels

Une fois que vous disposez de votre équipement et d'un lieu de pratique approprié, vous pouvez commencer à chercher des tutoriels. Les plateformes d'hébergement de vidéos sont souvent idéales pour les tutoriels, et de nombreux barmen proposent des leçons vidéo individuelles et des séries éducatives complètes disponibles gratuitement sur leurs chaînes. Certains barmen professionnels publient également des conseils et des techniques sur leurs profils de médias sociaux ou sur leurs blogs personnels, et il peut être utile de trouver certains de vos barmans préférés et de suivre leurs comptes pour obtenir des mises à jour et de nouveaux tutoriels. Ces articles et vidéos peuvent vous aider à apprendre les bases du flair bartending et vous préparer à des techniques plus avancées.

• 4.Apprenez à travailler avec doigté

Si vous travaillez déjà dans un bar, envisagez d'apprendre quelques astuces de base que vous pourrez inclure dans votre travail. Même si vous voulez apprendre le flair d'exposition, il peut être bénéfique de commencer par quelques techniques de base de flair de travail. Voici quelques astuces courantes avec lesquelles vous pouvez commencer:

1. Coupes de coulée
2. Gouttes de serviette
3. Décrochage dans la coulée
4. Retournements et pirouettes avec la cuillère
5. Lancer de glace
6. Roulements de boîtes de conserve
7. Retournement de bouteille
8. Rotation de la paume de la main
9. Renversement d'étain

• 5.S'entraîner à la maison

Après avoir appris quelques tours de base, il est important de s'entraîner régulièrement. Envisagez de travailler toutes vos techniques plusieurs fois par jour et de vous entraîner à passer en douceur d'un tour à l'autre. Une fois que vous vous serez habitué aux mouvements, vous pourrez préparer des cocktails communs en utilisant vos techniques pour vous préparer au travail. Il est important que vos techniques deviennent naturelles avant de les utiliser au travail afin d'éviter les déversements, les ruptures et d'autres erreurs.

Une façon courante de s'assurer qu'un tour est prêt à être utilisé dans un bar est de le répéter 10 fois de suite. Si vous parvenez à le réaliser 10 fois sans faire d'erreur, vous pouvez envisager de l'incorporer à votre préparation de boisson. Si vous faites une erreur, vous pouvez recommencer et vous entraîner jusqu'à ce que vous réussissiez à faire 10 répétitions. Certains barmen préfèrent faire 20 répétitions afin d'avoir encore plus confiance en leurs techniques.

• 6.Envisager des cours de bartending

Certaines écoles de barman proposent des cours sur le flair et d'autres techniques de présentation, et vous pouvez envisager de rechercher ces cours dans votre région. Les écoles de barman peuvent être utiles car elles fournissent souvent aux étudiants l'équipement nécessaire et dispensent généralement leurs cours dans des bars. Cela peut vous aider à vous familiariser avec le flair dans un environnement réaliste, en utilisant de vrais outils de barman.

Si vous avez la possibilité de voyager, certaines écoles, comme l'European Bartending School, disposent de plusieurs campus dans différentes grandes villes. Elles offrent souvent un hébergement aux étudiants qui voyagent et les cours sont généralement assez brefs pour être suivis pendant un court voyage. Une autre option est le Flair Camp, un cours international de flair bartending qui a lieu une fois par an. Les participants ont l'occasion d'apprendre une variété de techniques de flair et de mixologie avec des professionnels du flair du monde entier.

• 7.Acquérir une expérience professionnelle

L'un des meilleurs moyens de se familiariser avec le barman et le flair est de trouver un emploi dans un bar. Si vous n'en avez pas encore, vous pouvez chercher des postes vacants sur des sites d'offres d'emploi et des sites web d'entreprises. Lorsque vous cherchez du travail, il peut être utile de vous concentrer sur les établissements spécialisés dans les cocktails plutôt que sur les bars qui servent principalement de la bière ou du vin. Vous aurez ainsi plus d'occasions de vous exercer à des tours de passe-passe en cours d'emploi.

Si vous travaillez déjà comme barman, vous pouvez commencer à intégrer le flair dans votre travail. Veillez à n'utiliser que des tours que vous pouvez exécuter de manière fiable et qui vous permettent d'accomplir vos tâches sans interruption. Si vous avez peu d'occasions de préparer des cocktails dans votre emploi actuel, vous pouvez envisager de trouver un emploi dans un bar à cocktails. De nombreux particuliers recherchent des barmen de talent pour organiser des fêtes privées et d'autres événements, ce qui peut être une bonne option de pratique si vous avez une certaine expérience en matière de barman.

• 8.Créer une communauté

Construire une communauté d'autres barmen est souvent un bon moyen d'améliorer votre flair de barman. Vous pouvez envisager de demander des conseils à vos collègues, de discuter avec des experts en flair sur les médias sociaux ou d'assister à des concours et à des présentations par des professionnels du flair. Vous pouvez également organiser des séances d'entraînement avec d'autres barmen chez vous ou dans des lieux publics. Une fois que vous aurez acquis de l'assurance avec certaines de vos techniques, vous pourrez envisager de les enseigner à d'autres. C'est un bon moyen de renforcer vos compétences et de créer une communauté de professionnels partageant les mêmes idées.

• 9.Ajouter des techniques avancées

Après avoir incorporé un peu de "working flair" dans votre travail quotidien, vous pouvez envisager d'apprendre des techniques avancées ou d'étudier le "exhibition flair". Comme pour le flair de travail, il existe de nombreuses chaînes vidéo et de nombreux blogs qui enseignent le flair d'exposition, ainsi que des cours et des camps en personne. Vous pouvez envisager d'apprendre des techniques telles que le jonglage de bouteilles et de boîtes, les combinaisons, les versements multiples, les tours d'équilibre avancés et le flair à plusieurs. L'apprentissage de ces techniques peut vous aider à démontrer vos compétences et vous préparer à participer à des concours de flair ou à créer vos propres établissements d'enseignement.

• 10.Obtenir des diplômes

La World Flair Association (WFA) est une organisation internationale qui promeut le flair bartending et organise des compétitions annuelles. Elle dispose également d'un système de notation qui permet de reconnaître les barmen de flair accomplis. Le système comprend 11 grades qui sont représentés par des couleurs différentes. Pour obtenir ces certificats, les candidats doivent adhérer à l'association et passer des examens pratiques afin de démontrer leurs compétences aux examinateurs de la WFA ou aux juges des concours. Il s'agit d'une bonne option pour les barmen qui cherchent à améliorer leurs compétences, à être reconnus et à se présenter à la communauté du flair.

• 11. Participer à des concours

De nombreuses organisations professionnelles de barmen organisent des concours annuels dans le monde entier. Une fois que vous êtes sûr de vos compétences, vous pouvez envisager de participer à ces concours pour rencontrer d'autres barmen flair et gagner des prix. Vous pouvez également rechercher des concours locaux de barman dans votre région. Si vous ne pouvez pas concourir ou s'il n'y a pas de concours dans votre localité, vous pouvez envisager de lancer votre propre concours et d'y inviter des barmen professionnels locaux. Toutes ces expériences peuvent être de bons moyens de créer une communauté, de trouver des opportunités et d'accroître votre connaissance du flair.