cocktail facile sans alcool

• Mocktail Negroni

Réalisez une version sans alcool du cocktail negroni classique, avec du jus de raisin et un sirop à base de pamplemousse, de coriandre et de gousses de cardamome.

• Ingrédients

1. Pour la base du sirop
2. ½ pamplemousse (environ 125g)
3. 1 tranche d'orange
4. 125 g de sucre en poudre
5. 3 gousses de cardamome, légèrement écrasées
6. une pincée de graines de coriandre
7. quelques gouttes de colorant alimentaire rouge
8. Pour le cocktail
9. Glace
10. 25 ml de jus de raisin blanc
11. 1 tranche d'orange (facultatif)

• Méthode
• ÉTAPE 1

Coupez le pamplemousse en petits morceaux et mettez-les dans une casserole avec les tranches d'orange, le sucre, 125 ml d'eau, les gousses de cardamome et les graines de coriandre. Chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il frémisse et faire cuire pendant environ 5 minutes, en écrasant les morceaux de fruits avec le dos d'une cuillère en bois lorsqu'ils commencent à ramollir pour libérer les jus. Une fois que les fruits ont ramolli et que la moelle blanche a disparu, retirez le mélange du feu et laissez-le refroidir. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de colorant alimentaire rouge au sirop à ce stade.

• ÉTAPE 2

Une fois le sirop refroidi, filtrez-le et jetez les épices et les morceaux de fruits. Remplissez un gobelet de glace et versez-y 25 ml de sirop, le jus de raisin et 25 ml d'eau froide. Remuez doucement jusqu'à ce que l'extérieur du gobelet soit froid, puis décorez d'une tranche d'orange, si vous le souhaitez.

• Sirop de rhubarbe

Un sirop rafraîchissant qui se prépare en 10 minutes. Utilisez une surabondance de rhubarbe fraîche et profitez au maximum de l'été.

• Ingrédients

1. 300 g de sucre en poudre doré
2. zeste et jus d'une orange
3. zeste et jus d'un citron
4. 450 g de rhubarbe, hachée
5. 1 tranche de gingembre frais, pelée

 

• Méthode de préparation
• ÉTAPE 1

Mettez le sucre dans une grande casserole avec 300 ml d'eau. Portez à frémissement puis ajoutez le zeste et le jus de l'orange et du citron ainsi que la rhubarbe et le gingembre.

• ÉTAPE 2

Faites cuire le mélange à feu moyen jusqu'à ce que la rhubarbe se désagrège.

• ETAPE 3

Versez le mélange à travers un tamis doublé d'une mousseline dans une cruche propre et résistante à la chaleur, puis transférez dans des bouteilles stérilisées. Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 1 mois.

• ÉTAPE 4

Servez environ 25 ml de cordial pour 100 ml d'eau gazeuse, ou selon votre goût.

• Mocktail de mojito

Essayez une recette de cocktail mojito rafraîchissant et non alcoolisé qui évite le rhum habituel pour créer un mélange sans alcool pour les fêtes.

• Ingrédients

1. 1 cuillère à soupe de sucre
2. petit bouquet de menthe
3. 3 citrons verts, avec leur jus
4. eau gazeuse

• Méthode d'utilisation
• ÉTAPE 1

Mélanger le sucre et les feuilles de menthe à l'aide d'un pilon et d'un mortier (ou utiliser un petit bol et l'extrémité d'un rouleau à pâtisserie).

• ETAPE 2

Mettez une poignée de glace pilée dans 2 grands verres. Répartissez le jus de citron vert dans les verres avec le mélange de menthe. Ajoutez une paille et complétez avec de l'eau gazeuse.

• Mocktail  fruité

Préparez ce mocktail aromatisé aux fruits avec de la grenadine et du jus d'orange pour servir de boisson sans alcool lors d'une fête de famille. Il est encore plus amusant avec des touillettes en forme de raisin ou de myrtille qui peuvent également servir d'en-cas.

• Ingrédients

1. une poignée de raisins verts
2. une poignée de myrtilles
3. 4 cuillères à soupe de grenadine
4. 300-400 ml de jus d'orange
5. Eau gazeuse, pour compléter
6. Vous aurez besoin de
7. 4 brochettes en bambou

• Méthode
• ÉTAPE 1

Enfilez les raisins et les myrtilles sur les brochettes pour en faire des agitateurs.

• ETAPE 2

Versez la grenadine dans quatre verres. Renversez délicatement les verres et versez le jus d'orange à l'intérieur des verres de façon à ce qu'il se dépose sur la grenadine. Complétez avec de l'eau gazeuse et ajoutez les bâtonnets pour servir.

• Liqueur de crème irlandaise sans alcool

Laissez-vous tenter par une liqueur de crème irlandaise, sans l'alcool. Notre version sans alcool a toutes les saveurs crémeuses du cocktail classique, avec en plus de l'espresso et des épices.

 

• Ingrédients

1. 150 ml de crème double
2. 50 ml de lait évaporé
3. 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
4. 25 ml d'espresso fraîchement infusé
5. une pincée de cannelle moulue
6. 1 cuillère à café d'extrait de vanille
7. une pincée de zeste d'orange finement râpé
8. glace

 

• Méthode
• ÉTAPE 1

Mettez tous les ingrédients dans un grand shaker ou une carafe avec une bonne poignée de glace.

• ÉTAPE 2

Si vous utilisez un shaker, secouez bien jusqu'à ce que l'extérieur soit froid, puis filtrez deux fois dans des gobelets. Si vous utilisez un pichet, remuez bien jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés. Servez sur de la glace.

• Cocktail d'été

Mettez-vous dans l'ambiance estivale avec ce mocktail fruité à base de baies rouges, de limonade, de menthe et de concombre. Frais et rafraîchissant, il est fabuleux pendant les chaudes journées d'été.

• Ingrédients

1. Tranche de concombre de 1 cm d'épaisseur
2. 1 brin de menthe
3. quelques baies rouges congelées
4. 120 ml de limonade claire et pétillante
5. Glace

• Pour décorer

autres baies congelées, fruits coupés, tranches de concombre, menthe, agrumes - tous facultatifs

• Méthode de travail
• ÉTAPE 1

Coupez le concombre et la menthe en petits morceaux. Portez 200 ml d'eau à ébullition dans une petite casserole, puis ajoutez la menthe et le concombre. Éteignez le feu et laissez reposer pendant 2 minutes. Ajouter une petite poignée de baies surgelées, les laisser décongeler pendant une minute, puis les écraser légèrement avec le dos d'une cuillère. Passez le mélange au tamis. Ce mélange se conserve au réfrigérateur jusqu'à 24 heures et suffira à préparer quatre boissons.

• ÉTAPE 2

Versez 40 ml de votre mélange filtré dans un grand verre. Ajoutez une poignée de glace et complétez avec 120 ml de limonade. Décorez avec les fruits coupés que vous souhaitez ou avec des baies congelées et des feuilles de menthe si vous en avez. Remuez doucement pour combiner.

• Martini aux fruits de la passion sans alcool

Servez ce mocktail pétillant et fruité lors d'une fête, pour vous amuser sans consommer d'alcool. Utilisez un alcool sans alcool à la saveur épicée et complexe.

• Ingrédients

1. 3 fruits de la passion, coupés en deux
2. 1 citron, avec son jus
3. 1 blanc d'œuf
4. 100 ml d'alcool sans alcool
5. 2 cuillères à café de sirop de sucre
6. une poignée de glace
7. jus de raisin pétillant, pour servir

 

• Méthode de préparation
• ÉTAPE 1

Prélevez la chair de quatre moitiés de fruits de la passion et versez-la dans un shaker clobbler. Ajoutez le jus de citron, le blanc d'œuf, l'alcool et le sirop et secouez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

• ÉTAPE 2

Ajoutez les glaçons, puis secouez à nouveau jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit froid. Passez au chinois dans des verres à martini (voir conseil ci-dessous).

ÉTAPE 3

Complétez les martinis avec le jus de raisin et décorez avec les moitiés de fruits de la passion restantes.

• Spritz au fruit de la passion et à la fleur de sureau

Servez à vos invités cet élégant spritz au fruit de la passion et à la fleur de sureau pour une fête adulte sans alcool. Il est fruité, pétillant et très festif.

• Ingrédients

1. 50 ml de jus de fruit de la passion
2. 25 ml de jus de citron
3. 2 cuillères à café de sirop de fleurs de sureau
4. 150 ml d'eau gazeuse
5. 1 cuillère à café de graines de fruits de la passion ou une feuille de citron vert (facultatif), pour servir

• Méthode d'élaboration
• ÉTAPE 1

Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien frais avant de commencer. Idéalement, mettez également un verre à flûte au frais. Versez tous les ingrédients dans votre verre, en prenant le temps d'ajouter l'eau pétillante pour qu'elle ne déborde pas, puis remuez délicatement.

• ÉTAPE 2

Ajoutez quelques graines de fruits de la passion en guise de décoration et une feuille de citron vert si vous le souhaitez.

• Amaretto acidulé sans alcool

Offrez-vous un mocktail d'amaretto acidulé, avec toutes les saveurs sucrées, piquantes et noisetées du cocktail classique, sans alcool.

• Ingrédients

1. 100 ml de jus d'ananas
2. 50 ml de jus de citron
3. ½ blanc d'œuf
4. 10ml de sirop de cerises cocktail (ou plus si vous préférez), plus des cerises pour servir
5. quelques gouttes d'extrait d'amande

 

• Méthode d'élaboration
• ÉTAPE 1

Mettez le jus d'ananas, le jus de citron, le blanc d'œuf, le sirop de cerises et l'extrait d'amande dans un mixeur. Fouettez le mélange plusieurs fois à grande vitesse, jusqu'à ce que le mélange soit pâle et commence à augmenter de volume. Si votre mixeur peut être utilisé avec de la glace, ajoutez-en quelques poignées et mixez encore deux fois pour refroidir le mélange. Sinon, ajoutez les glaçons jusqu'à ce que l'extérieur de la carafe soit froid. Versez dans des verres et décorez avec les cerises pour servir.

• Mocktail de martini à la goutte de citron

Savourez un mocktail au citron frais, sucré et piquant. L'utilisation de gin sans alcool - ou simplement d'eau si vous préférez - permet aux conducteurs désignés de faire la fête eux aussi.

• Ingrédients

1. ½ citron, zesté, plus 15 ml de jus de citron
2. 1 cuillère à soupe de sucre en poudre doré
3. 50 ml de gin sans alcool (ou de l'eau)
4. 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
5. 1 cuillère à soupe de marmelade
6. glace

 

• Méthode d'élaboration
• ÉTAPE 1

Mélangez le zeste de citron et le sucre dans une petite assiette. Trempez le bord d'un verre à coupe dans l'eau, puis dans le mélange de sucre. Réserver.

• ETAPE 2

Mettez tous les ingrédients dans un shaker avec une poignée de glace. Secouez jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit glacé. Passez le tout au tamis fin dans le verre préparé.

• Comment réussir à faire un cocktail facilement!  

Il vous faut absolument de bons outils à mixologie! Sans l'aide d'accessoire de barman vous ne pourrez pas aller bien loin. Avoir un shaker, une cuillère à cocktail, un doseur et un pilon est extrêmement recommandé pour la création de vos boissons! 

C'est avec l'aide d'un kit cocktail que vous pourrez bien plus facilement effectuer les différentes recettes pour vos convives devant le comptoir. Avec l'aide de ces matériaux de barman vous pourrez enfin mettre tout le monde d'accords sur vos talents de mixologue. 

Faite en sorte que vos apéritifs se passent toujours à merveille avec l'aide d'un coffret cocktail haut de gamme. Il est très important de pouvoir enchaîner les différentes boissons sans que les invités attendent un peu trop longtemps!