cocktail à base de citron

Tous ceux qui cuisinent ou font de la pâtisserie le savent : le jus et le zeste de citron donnent du punch à toutes les recettes, qu'elles soient sucrées ou salées. Il s'avère qu'il en va de même pour les boissons, comme le prouve cette liste de 25 cocktails super citronnés. Que vous souhaitiez transformer une limonade maison (ou achetée dans le commerce, sans jugement !) en une boisson digne d'une fête, rester simple avec un simple filet de citron associé à de l'alcool et des liqueurs pour un digestif, ou quelque chose entre les deux, il y a ici quelque chose pour tout le monde et toutes les occasions.

En parlant de limonade, c'est vraiment le raccourci le plus facile pour obtenir un cocktail amusant. Transformez-la en giggle juice, en mimosas à la limonade, en margaritas à la limonade de myrtilles, en limonade pétillante au basilic... Il n'y a pas de limite, mais attention : la saveur sucrée et acidulée de ces boissons aide à masquer la brûlure de l'alcool, mais elles sont toujours très alcoolisées. Vous voulez changer un peu ? Essayez de remplacer la limonade par de la limonade rose pour ajouter une touche de couleur et un goût de fraise.

Vous voulez rester très simple ? Avec du jus de citron (fraîchement pressé, s'il vous plaît !), un peu de sirop simple (le miel fonctionne aussi) et l'alcool de votre choix, vous obtiendrez une boisson très satisfaisante, sans beaucoup de travail ni d'ingrédients supplémentaires. Découvrez nos Tom Collins, nos Bee's Knees, nos Sidecars ou nos martinis à la goutte de citron pour vous rendre compte de la facilité avec laquelle nous parlons.

Vous voulez d'autres idées de cocktails ? N'oubliez pas les boissons glacées ! Nous avons inclus ici nos margaritas à la limonade glacée et nos gouttes de limonade superposées, mais la liste ne s'arrête pas là. Découvrez également nos meilleures boissons d'été.

• Cocktail Bee's Knees

Avec seulement trois ingrédients essentiels - le miel, le citron et le gin - un bon Bee's Knees met parfaitement en valeur les saveurs complexes de l'alcool vedette. Bien que cette boisson datant de l'époque de la Prohibition ait été créée pour masquer un gin de baignoire peu idéal, elle est toujours populaire aujourd'hui grâce à sa simplicité rafraîchissante.

• Ingrédients

1. Sirop de miel
2. 1/2 c. de miel
3. 1/4 de tasse d'eau
4. 5 branches de thym

• Cocktail

1. 6cl de gin
2. 15cl de jus de citron frais
3. Zeste de citron et branche de thym, pour la garniture

• Mode d'emploi

 

• Étape 1

Dans une petite casserole à feu moyen, faire cuire le miel, l'eau et le thym, en remuant constamment et en meurtrissant les feuilles de thym au fur et à mesure, jusqu'à ce que le miel soit dissous, soit environ 2 minutes. Laisser refroidir à température ambiante, puis jeter le thym.

• Étape 2

Préparer à l'avance : Le sirop de miel peut être préparé 2 semaines à l'avance. Transférer dans un contenant hermétique et réfrigérer.

• Cocktail

• Étape 1

Dans un shaker, mélanger le gin, le jus de citron et 15cl de sirop de miel. Remplir le shaker de glace et agiter vigoureusement jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit très froid, environ 20 secondes.

• Étape 2

Filtrer dans une coupe. Décorer avec du citron et du thym.

• Mimosas à la limonade

Voici la boisson idéale pour les brunchs de printemps et d'été. N'hésitez pas à utiliser de la limonade ordinaire ou de la limonade rose à la fraise pour les rendre encore plus spéciales.

• Ingrédients

1. 2 cuillères à café de zeste de citron
2. 1/2 c. de sucre
3. 1 citron, coupé en fines tranches, plus un quartier pour le bord du verre
4. 1 bouteille de champagne
5. 2 c. de limonade ou de limonade rose

• Mode d'emploi
• Étape 1

Dans une assiette creuse, mélanger le zeste de citron et le sucre.

• Étape 2

Entourer les flûtes à champagne d'un quartier de citron et les tremper dans le mélange de sucre.

• Étape 3

Placer une tranche de citron à l'intérieur de chaque flûte à champagne, en l'inclinant si nécessaire.

• Étape 4

Remplir la flûte à moitié de champagne et compléter avec de la limonade. Servir

• Copycat Olive Garden Limoncello Lemonade

Nous adorons les bonnes recettes copiées, en particulier celles qui sont aussi savoureuses et jolies que celle-ci. La recette est très simple, mais nous vous recommandons d'utiliser du limoncello ET une vodka infusée aux agrumes pour renforcer au maximum la saveur du citron.

• Ingrédients

1. 1/4 de tasse de sucre cristallisé
2. 5 cuillères à café de jus de citron frais (d'environ 1 citron)
3. 1 tasse de glace
4. 12cl de limonade du commerce
5. 9cl de limoncello du commerce ou fait maison
6. 3cl de vodka infusée aux agrumes
7. Quartiers de citron, pour la garniture

• Mode d'emploi
• Étape 1

Dans un petit bol résistant à la chaleur, fouetter le sucre, le jus de citron et 1/4 de tasse d'eau bouillante jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laisser refroidir légèrement.

• Étape 2

Dans un mélangeur, mélanger la glace, la limonade, le limoncello, la vodka et 1 once de sirop de citron à haute vitesse jusqu'à l'obtention d'une consistance gluante.

• Étape 3

Verser dans un verre et garnir d'un quartier de citron.

• Sidecar classique

Voici une recette de cocktail classique que vous voudrez garder dans votre poche. Le bord en sucre n'est pas obligatoire, mais nous pensons qu'il compense agréablement les saveurs acidulées de la boisson. Si vous trouvez votre Sidecar trop acide, augmentez le goût sucré en ajoutant un peu de triple sec.

• Ingrédients

1. 1 quartier de citron (facultatif)
2. Sucre cristallisé, pour le bord (facultatif)
3. 6cl de cognac
4. 10cl de jus de citron frais
5. 10cl de triple sec (tel que Cointreau)
6. Glace
7. Zeste de citron, pour la garniture

• Mode d'emploi

 

• Étape 1

Frotter le bord d'un verre à cocktail avec un quartier de citron (le cas échéant). Verser du sucre (le cas échéant) sur une assiette. Tremper le bord du verre dans le sucre pour l'enrober.

• Étape 2

Dans un shaker, mélanger le cognac, le jus de citron et le triple sec. Remplir le shaker de glace, couvrir et secouer vigoureusement jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit très froid, environ 20 secondes.

• Étape 3

Filtrer dans un verre préparé à cet effet. Garnir de zestes de citron.

• Arnold Palmer épicé

Depuis que les Arnold Palmer ont gagné en popularité dans les années 1960, du nom du golfeur américain éponyme qui était connu pour commander cette boisson spécialisée, ils sont devenus une boisson incontournable de l'été. Dans cette recette, le classique est rendu encore meilleur par un soupçon de vodka.

• Ingrédients

1. Thé glacé
2. 3 sachets de thé noir ou 3 cuillères à soupe de thé noir en vrac
3. 3 c. d'eau chaude (environ 205°)
4. Glace
5. 2 cuillères à café de sucre demerara ou de sucre de canne

• Limonade

1. 2 c. d'eau
2. 18cl. de jus de citron frais (environ 4 citrons)
3. 18cl. de sirop simple

• Assemblage

1. Glace
2. 9cl de vodka
3. Tranches de citron et brins de menthe fraîche, pour servir

• Directions

 

• Thé glacé
• Étape 1

Dans une casserole de taille moyenne, à feu moyen, faire infuser le thé et l'eau chaude pendant 3 à 4 minutes. Filtrer le thé dans un petit pichet rempli de glace.

• Étape 2

Ajouter le sucre, remuer pour combiner, puis ajouter de la glace, si nécessaire. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utilisation.

 

• Limonade

Dans un autre pichet ou une grande tasse à mesurer, mélangez l'eau, le jus de citron et le sirop simple. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utilisation.

• Assemblage
• Étape 1

Remplir à moitié de glace deux verres highball ou rocks réfrigérés. Compléter avec de la vodka.

• Étape 2

Ajoutez 9cl de limonade dans chaque verre, puis versez lentement 3 onces de thé glacé pour obtenir un effet superposé. Garnir d'une tranche de citron et d'un brin de menthe.

• Limonade pétillante au basilic épicée

La vodka infusée au basilic fait ressortir la douceur de l'herbe et donne à l'alcool (et à ce cocktail) une jolie couleur verte éclatante.

• Ingrédients

1. 9 grandes feuilles de basilic, divisées
2. 12cl de vodka
3. 1/4 de tasse de sucre cristallisé
4. 1 c. de limonade
5. Glace
6. Eau de Seltz
7. Tranches de citron, pour la garniture

• Mode d'emploi

 

• Étape 1

Infuser la vodka : Déchirer 5 feuilles de basilic en petits morceaux et les placer dans un petit bocal en verre avec la vodka. Fermer hermétiquement et secouer, réfrigérer, puis laisser infuser pendant au moins 6 heures et jusqu'à 12 heures, en secouant le bocal de temps en temps.

• Étape 2

Préparer le sucre de basilic : dans un robot culinaire (de préférence petit), mélanger le sucre et le reste du basilic. Pulser jusqu'à ce que le basilic soit haché en petits morceaux uniformes et que le sucre soit vert pâle.

• Étape 3

Filtrer la vodka dans une tasse à mesurer en verre, en pressant les feuilles de basilic pour faire sortir le liquide restant.

• Étape 4

Garnir les verres : Verser le sucre de basilic dans une petite assiette peu profonde. Remplissez une autre assiette peu profonde d'eau jusqu'à une profondeur de ¼ ». Tremper le bord de chaque verre d'abord dans l'eau, puis dans le sucre de basilic.

• Étape 5

Assembler le cocktail : Répartir la vodka au basilic dans les verres, puis ajouter ½ tasse de limonade dans chacun d'eux. Remplissez les verres de glaçons et complétez avec de l'eau de Seltz. Décorer avec des tranches de citron.

• Limoncello

Le limoncello fait maison est doux et fort, avec un goût de citron durable et délicieux. C'est la base de l'un de nos cocktails préférés, le lemon drop martini- et il est parfait pour être offert pendant les fêtes. Un conseil pour les cadeaux : Assurez-vous de travailler au moins une semaine à l'avance pour permettre à la liqueur de prendre la saveur du citron.

• Ingrédients

1. 14 à 16 citrons de taille moyenne
2. 1 bouteille de vodka (750 ml)
3. 1 c. (200 g.) de sucre cristallisé
4. Voir toutes les informations nutritionnelles

• Mode d'emploi

• Étape 1

À l'aide d'un épluche-légumes, peler de larges bandes de zeste de citron jusqu'à ce que vous obteniez environ 6 onces de bandes.

• Étape 2

Dans un grand contenant en verre, un pot Mason ou un bol muni d'un couvercle, combiner les lanières de citron et la vodka, en s'assurant que les lanières sont submergées. Laisser reposer à température ambiante au moins 1 jour ou jusqu'à 4 jours.

• Étape 3

Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger le sucre granulé et 1 tasse d'eau. Cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le sucre soit dissous, de 5 à 10 minutes. Laisser refroidir.

• Étape 4

Passer le mélange de vodka au tamis à mailles fines dans un autre récipient ou bol en verre. Ajouter le sirop simple et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

• Étape 5

Répartir le limoncello dans des verres ou réfrigérer jusqu'au moment de servir.

• Tom Collins

Le Tom Collins est en fait une limonade épicée et pétillante, servie dans un verre Collins (bien sûr !). La garniture classique de cette boisson pétillante est un quartier de citron et une cerise au marasquin rouge vif, mais il est temps de changer. Faites-nous confiance et optez plutôt pour une cerise cocktail rouge foncé.

• Ingrédients

1. Glace
2. 6cl. London Dry gin
3. 3cl de jus de citron frais
4. 3cl de sirop simple
5. 9cl d'eau de Seltz nature ou citronnée
6. 2 cerises cocktail
7. Tranches de citron, pour le service

• Mode d'emploi

• Étape 1

Remplir un shaker de glace. Ajouter le gin, le jus de citron et le sirop simple et agiter vigoureusement jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit givré, environ 20 secondes.

• Étape 2

Verser dans un verre Collins rempli de glace. Compléter avec de l'eau de Seltz. Garnir de cerises et d'une tranche de citron.

• Margaritas à la limonade et aux myrtilles

Transformez votre margarita en objectif estival avec cette version à la myrtille et à la limonade. Il vous reste du sirop simple de myrtille ? Il a un goût EXTRAORDINAIRE dans l'eau de Seltz et constitue un excellent édulcorant pour le thé glacé. Vous pouvez même l'incorporer à du yogourt ou à de la crème glacée pour donner un coup de fouet à la saveur des bleuets.

• Ingrédients

1. Pour le sirop
2. 1/4 de tasse de sucre cristallisé
3. 1/4 de tasse d'eau
4. 1/2 c. de myrtilles
5. Zeste de 1/2 citron vert

• Pour la margarita

1. 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
2. 2 cuillères à soupe de sel casher
3. 1 citron, coupé en quartiers
4. 24cl de tequila
5. 12cl. de triple sec
6. 1 c. de limonade
7. Glace

• Mode d'emploi

• Étape 1

Dans une casserole de taille moyenne, mélanger le sucre et l'eau et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter les myrtilles et le zeste de citron vert et porter le mélange à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les myrtilles éclatent, environ 5 minutes

• Étape 2

Retirer du feu et laisser refroidir 10 minutes, puis filtrer le mélange dans un bocal propre. Laisser refroidir complètement.

• Étape 3

Dans une petite assiette, mélanger le sucre et le sel. Garnir chaque verre d'un quartier de citron, puis le tremper dans le mélange de sucre et de sel.

• Étape 4

Répartir la tequila, le triple sec et la limonade dans 4 verres. Remplir chaque verre de glace, puis recouvrir de sirop de myrtille.

• Étape 5

Garnir d'un quartier de citron pour servir.

• Lemosas

Le sirop simple de myrtille est délicieux et vraiment très simple à préparer. Vous allez vouloir l'utiliser pour sucrer tous vos cocktails (et thés glacés peut-être ?).

• Ingrédients

1. Pour le sirop
2. 1 c. de sucre
3. 1 c. d'eau
4. 2 c. de myrtilles
5. Le zeste d'un citron

• Pour les mimosas

1. 2 c. de limonade
2. 1 bouteille de champagne (ou de Prosecco)
3. Myrtilles fraîches, pour la garniture

 

• Instructions d'utilisation

 

• Étape 1

Dans une casserole moyenne, à feu moyen, mélanger le sucre et l'eau et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter les myrtilles et le zeste de citron et porter le mélange à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les bleuets éclatent, environ 5 minutes.

• Étape 2

Retirer du feu et laisser refroidir 10 minutes, puis filtrer le mélange dans un bocal propre. Laisser refroidir complètement.

• Étape 3

Verser environ une cuillère à soupe de sirop de myrtilles au fond des flûtes à champagne, puis verser 1/4 de tasse de limonade. Compléter chaque flûte avec du champagne.