10 cocktails américains

Mettez le paquet avec les meilleurs cocktails américains ! Ces boissons colorées ont été inventées aux États-Unis vers le milieu du XIXe siècle et sont devenues célèbres à partir de là. Des rafraîchissants Juleps aux icônes comme le Old Fashioned et le Bloody Mary, nous vous proposons une sélection des cocktails américains les plus classiques que vous pouvez préparer et servir à la maison en toute occasion.

• Julep à la menthe

Retrouvez l'esprit des années folles avec le Mint Julep, l'un des cocktails préférés du Kentucky Derby. Ce cocktail estival entièrement américain était une boisson de petit-déjeuner au XVIIe siècle et a gagné en popularité grâce au film Great Gatsby et à son héroïne moderne, Daisy. Facile et délicieux, il se compose de bourbon, de feuilles de menthe et de sirop simple sur de la glace pilée. Un divertissement estival désaltérant à son meilleur !

• ingrédient

1. 6cl de bourbon
2. 1cl de sirop simple
3. 10 - 12 feuilles de menthe
4. Glace (pilée)

• étapes

1. Dans une tasse Julep ou un verre à glace, mélanger légèrement les feuilles de menthe avec le sirop simple.
2. Ajoutez le bourbon et serrez le verre avec de la glace pilée.
3. Remuer jusqu'à ce que la coupe soit givrée à l'extérieur.
4. Compléter avec de la glace pilée pour former un dôme de glace et décorer avec un brin de menthe.

• Bloody Mary

 

Hé, les fêtards, vous connaissez celui-là. Le Bloody Mary est la boisson par excellence pour le lendemain de la veille. Choisissez un jus de tomate de la meilleure qualité et combinez-le avec de la vodka et toutes les épices nécessaires. Nous vous recommandons d'ajouter une pointe de sauce Worcestershire (ou de soja si vous êtes végétalien) pour une saveur umami complète. Savoureux et alcoolisé, il vous remontera instantanément le moral.

• ingrédient

1. 2 oz de vodka SKYY
2. 4 oz de jus de tomate de bonne qualité
3. 2 cuillères à café de raifort
4. 3 traits de sauce Tabasco (ou votre sauce piquante préférée)
5. 2 traits de sauce Worcestershire (ou alternative végétalienne)
6. 2 traits de jus de cornichon
7. 1 pincée de sel (ou de sel de céleri si vous préférez)
8. 1 pincée de poivre noir concassé
9. 1 pincée de paprika fumé (facultatif)
10. 1 quartier de citron
11. 1 branche de céleri et 3 olives vertes farcies pour décorer
12. Assaisonnement Old Bay pour garnir le verre
13. Glace

• étapes

1. Ajoutez un peu d'assaisonnement Old Bay dans une assiette
2. Passez un quartier de citron sur le bord extérieur de votre verre, puis trempez-le dans l'assaisonnement, remplissez-le de glace et mettez-le de côté.
3. Mettez tous les ingrédients dans un grand verre à mélange et ajoutez de la glace, versez le tout dans votre shaker boston, puis dans votre verre. Répétez l'opération et, une fois dans le shaker, filtrez le Bloody Mary dans le verre que vous avez préparé.
4. Ajoutez un quartier de citron à la boisson, insérez un bâton de céleri et posez trois olives farcies en brochette sur le dessus.

• Sazerac

 

Entrez dans l'histoire du cocktail avec le Sazerac, considéré comme la première recette de boisson mélangée au monde ! Inventée par l'apothicaire de la Nouvelle-Orléans Antoine Peychaud, cette recette est une véritable célébration des saveurs du whisky de seigle. Il est conseillé d'utiliser un whisky de seigle aux notes aromatiques profondes pour un résultat optimal. Une subtile douceur est apportée par un morceau de sucre et équilibrée par un trait d'amer. Le résultat est un cocktail simple avec une complexité de saveurs surprenante.

• ingrédient

1. 6cl de Wild Turkey Rye Whiskey
2. 1cl d'absinthe ou de liqueur d'anis
3. 1 morceau de sucre par cocktail
4. Quelques traits de bitters par cocktail
5. Pour décorer, un zeste de citron par cocktail
6. Glace

• étapes

1. Refroidir un verre à glace en le remplissant de glace et en le mettant de côté pendant que vous préparez le reste du cocktail.
2. Imbibez le morceau de sucre avec les amers et mélangez-le dans un shaker parisien en écrasant le morceau de sucre.
3. Ajoutez le Wild Turkey Rye Whiskey et remuez.
4. Retirez la glace de votre verre réfrigéré et rincez-la avec une petite quantité d'absinthe - faites tourner la liqueur et jetez-la.
5. Versez le mélange Wild Turkey Rye Whiskey dans le verre refroidi et rincé à l'absinthe.
6. Pressez délicatement le zeste de citron sur la boisson pour en libérer les huiles. Utilisez-le ensuite comme garniture sur le bord du verre ou mettez-le de côté. La plupart des gens ne le laissent pas tomber dans la boisson.

 

• Old Fashioned

 

En termes de classiques, le Old Fashioned est probablement l'un des plus célèbres. Recommandé aux amateurs de whisky, il s'agit d'une simple combinaison de bourbon, de sirop simple et d'amers aromatiques. Si vous souhaitez donner à votre Old Fashioned une touche automnale, nous vous recommandons d'essayer le cocktail American Trilogy, qui ajoute du brandy de pomme à la recette originale pour une touche chaude et épicée.

• ingrédient

1. 1cl de sirop simple
2. 3 traits d'Angostura bitters
3. 2cl de Wild Turkey 101 Bourbon Whiskey
4. écorce d'orange pour décorer
5. Glace

• étapes

1. Verser le sirop simple, les amers et le bourbon dans un verre à glace.
2. Ajouter les glaçons
3. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien froid (environ 30 secondes)
4. Exprimer les huiles d'un zeste d'orange, puis le laisser tomber dans la boisson en guise de garniture.

 

• Piña Colada

 

Rien n'évoque plus l'été et les vacances qu'une Piña Colada. Ce cocktail sud-américain emblématique est une concoction sucrée et crémeuse qui a le goût de vacances à la plage dans un verre. Pour le préparer, mélangez du rhum, du jus d'ananas, de la crème de coco et du jus de citron vert dans un mixeur avec de la glace. Une fois le tout mixé, vous obtiendrez le nec plus ultra des cocktails tropicaux pour adultes, parfait pour les animations estivales au bord de la piscine.

• ingédient

1. 6cl de rhum Wray and Nephew White Overproof
2. 3cl de crème de noix de coco
3. 3cl de jus d'ananas
4. 1cl de jus de citron vert frais
5. 1,5 tasse de glace
6. Quartier d'ananas et cerise au marasquin pour la garniture

• étapes

1. Mettre de la glace et tous les ingrédients de la Piña Colada dans un mixeur.
2. Mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène
3. Verser dans un verre Hurricane réfrigéré
4. Garnir d'un quartier d'ananas frais et d'une cerise au marasquin.

• Cocktail Tom et Jerry

 

Faites entrer l'esprit de fête avec le cocktail classique Tom et Jerry - une délicieuse combinaison de pâte à frire et de rhum, semblable au lait de poule. Il est toujours servi chaud, alors préparez-le comme une gâterie à siroter après une journée sur les pistes ou comme boisson-dessert après un succulent rôti de Noël. Cela demande un peu d'effort, mais le résultat en vaut la peine.

1. 3cl de rhum Appeleton Estate
2. 3cl de brandy ou de cognac
3. 1 cuillère à soupe de pâte Tom et Jerry
4. 12cl de lait chaud ou d'eau, ou les deux, selon le goût
5. Un peu de noix de muscade râpée, pour décorer

• Pour le cocktail Tom & Jerry :

1. Chauffer un verre ou une tasse résistant à la chaleur avec de l'eau bouillante. Jeter l'eau avant de servir
2. Ajoutez le rhum et le cognac dans le mug avec la pâte à frire et complétez avec du lait chaud.
3. Garnir d'une râpure de noix de muscade et déguster chaud.

 

• Tequila Sunrise

Le Tequila Sunrise vous donne l'impression d'être une rockstar. Ce cocktail a été popularisé par les Rolling Stones lors de leur tournée américaine de 72 (aussi appelée « Stones Touring Party ») et c'est un cocktail gagnant pour votre prochain événement rétro. Il associe la tequila, le jus d'orange et la grenadine dans une boisson colorée qui a autant d'allure que de goût. Servez ces cocktails à la tequila tout au long de l'été pour ajouter un peu de douceur à la brise clémente.

• ingrédients

1. 4cl Espolòn Tequila Blanco
2. 9cl de jus d'orange fraîchement pressé
3. 1cl de grenadine
4. pour décorer, un quartier de citron vert ou un zeste d'orange
5. Glace

• étapes

1. Verser la tequila dans un gobelet.
2. Remplissez avec quelques cubes de glace et complétez avec du jus d'orange.
3. Versez délicatement la grenadine sur une cuillère, en la laissant couler.
4. Décorer et servir

• Gin Rickey

 

Sans doute l'une des boissons estivales les plus populaires, le Gin Rickey est une boisson désaltérante pour les journées qui ont besoin d'être rafraîchies. Simple et léger, il se compose de gin, de jus de citron vert et de club soda, et peut être préparé en grandes quantités pour les fêtes de jardin.

• ingédients

1. 6cl BULLDOG Gin
2. 1cl de jus de citron vert
3. 12cl de club soda
4. Roue de citron vert, menthe ou herbes au choix pour décorer
5. Glace

• étapes

1. Remplir un grand verre ou un verre à glace de glace.
2. Verser le gin et le jus de citron vert sur la glace et remuer.
3. Compléter avec le club soda et remuer doucement.
4. Décorez avec une roue de citron vert, de la menthe ou les herbes de votre choix.
5. Servez et savourez !

 

• Cosmopolitan

Êtes-vous prêt à vous sentir comme Carrie (Bradshaw) et consorts ? Alors le Cosmopolitan est la boisson qu'il vous faut connaître. Ce cocktail américain a peut-être vu le jour dans les années 60, mais il est toujours aussi populaire. Joli et rose, il est le parfait mélange de vodka, de jus de canneberge et de jus de citron vert. C'est l'une des meilleures boissons à servir si vous souhaitez vous détendre avec vos amis préférés.

• ingrédients

1. 4cl SKYY Vodka Infusions (Citrus)
2. 3cl de Grand Marnier
3. 1cl de jus de canneberge frais
4. 2cl de jus de citron vert frais
5. Garniture de zeste de citron vert
6. Glace

• étapes

1. Mettre de la glace dans un shaker cobbler
2. Ajouter la vodka aux agrumes, la liqueur d'orange, la canneberge et le jus de citron vert.
3. Agiter jusqu'à ce que le cocktail soit bien frais (environ 30 secondes)
4. Filtrer dans un verre à coupe
5. Garnir d'un zeste de citron vert

• Le Manhattan

Bien installé dans le panthéon des cocktails à base de whisky, le Manhattan est l'un des cocktails américains les plus classiques et une boisson que tout le monde devrait essayer au moins une fois dans sa vie. Ce cocktail mondain, né dans les années 1800, est très facile à préparer et donnera une toute nouvelle dimension à votre dîner. Pour préparer ces cocktails emblématiques, vous aurez besoin de whisky de seigle, de vermouth et d'amers. Simple et tellement sophistiqué.

• ingrédients

1. 6cl de Wild Turkey 101 Rye
2. 3cl de 1757 Vermouth di Torino Rosso
3. 3 gouttes de bitters à l'orange
4. Écorce d'orange pour décorer
5. Glace

• étapes

1. Remplir un verre à mélange de glace
2. Ajouter le whisky, le vermouth et les amers
3. Remuer pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit glacé
4. Filtrer dans une coupe réfrigérée
5. Exprimer un zeste d'orange sur le dessus du verre, puis le laisser tomber dans la boisson.

• Comment reproduire facilement ces différents cocktails

Une fois que vous aurez parfaitement appris ces différentes recettes vous aurez besoin de bons outils de mixologie afin de faire plaisir à tous vos convives lors de vos apéritifs! 

Premièrement nous vous recommandons d'avoir un bon shaker cocktail qui vous permettra de toujours un mélange homogène avec un goût parfait équilibré tout au long de la dégustation, cet accessoire est un indispensable pour les barmans.

Cependant dans la majorité des cas vous aurez besoin de plusieurs ustensiles de barmans, c'est pour cela que nous vous conseillons de vous procurer directement un bon kit cocktail afin d'avoir tout les accessoires à disposition sur votre comptoir et de faire des économies pour ne pas acheter pièce par pièce!